توليددرگلخانه ها اغلب تحت شرايط كمبود نور و رطوبت بالا و تجمع عناصر غذايي صورت مي گيرد در اين شرايط ميوه ها درشت تر شده و جذب آب در ميوه زياد مي شود و اصطلاحاً آب كشيدگي ميوه بالاتر مي رود و ميوه ها آبكي مي شوند و بدليل رقيق شدن قندهاي داخل آن طعم شيرين آنها كاهش مي يابد.

گلخانه :
شرايط محيط گلخانه از جمله مصرف كودهاي نيتروژني (ازته) و كمبود نور(تابش مستقيم خورشيد) باعث تجمع نيتروژن در بافت هاي ميوه مي شود. همانطور كه مي دانيم نيتروژن از اجزاي مهم پروتئين ها و پروتئين ها از تركيبات مهم رنگريزه ها(رنگدانه ها) هستند كه باعث رنگ در ميوه ها مي شود.

مثلا ؛ رنگ قرمز توت فرنگي بدليل وجود همين عنصر مي باشد. نيتروژن باعث بي مزه شدن ميوه ها مي شود. ازطرفي تجمع آن در بافت هاي ميوه ها و سبزيجات باعث ايجاد بيماري در انسان بخصوص سرطان دستگاه گوارش مي شود.

یادآوری دانسته ها به تولید کنندگان محترم:

جهت ترد شدن ميوه هاي گلخانه اي حتي الامكان از آبياري بيش از اندازه خودداري شود. برخي از زارعين قبل از برداشت جهت افزايش رشد و وزن ميوه ، بوته ها را آبياري مي كنند كه اين موضوع باعث آبكي شدن بيشتر ميوه ها ازجمله خيار مي شود.

استفاده از كودهاي شيميايي بخصوص كودهاي نيتروژني بايستي بهينه و به اندازه مصرف شود تا مشكلات بي مزه شدن ميوه ها و تجمع نيترات در بافت هاي ميوه كاهش يابد.

همچنين براي حداقل بودن تجمع نيترات در بافت هاي ميوه ها بايد سعي شود ميوه ها در هنگام ظهر برداشت شود. زيرا درطي روز نيتروژن به مصرف اعمال حياتي گياه رسيده وكمتر تجمع اتفاق مي افتد.

نکته :

از مصرف بی رویه کود و سم در زمین و آب پرهیز کنید و به جای آن فکر کنید که چگونه زمین تان را بارور نگه داشته و از علم روز استفاده کنید . از تقلید نا آگاهانه در مصرف بی رویه سموم خودداری کنید .بهتر از بجای مصرف کودهای شیمیایی از کودهای ارگانیک یا زیستی استفاده شود تا محصول نهایی از لحاظ ارزش تغذیه ای و سلامتی فاقد هرگونه مشکل باشد.

سخنی با كشاورزان زحمتکش:

کشاورزی از جمله شغل های مورد توجه خداوند است.

تمام پیامبران خدا به جز ادریس کشاورز بوده اند.

ثوابی که در این شغل نهفته است در هیچ شغل دیگری ممکن است نباشد.

پس توقع می رود که شما با دقت، به كار کشاورزی و تولید غذای سالم برای هم نوعان خود بکوشید.

از مصرف بی رویه کود و سم در زمین و آبِ خدادادی پرهیز کنید و به جای آن فکر کنید که چگونه زمین تان را بارور نگه داشته و از علم روز استفاده کنید.

از تقلید نا آگاهانه در مصرف بی رویه سموم خودداری کنید.

(در این زمینه هر سوال یا ایرادی داشید در وبلاگ بنده مطرح نمایید و در حد توان راهنمایی می نمایم)
چند توصيه به مصرف کنندگان ميوه ها و سبزي ها:

1. از مصرف سیب زمینی و پیاز بزرگ تر از حد معمول، به دلیل زیاد بودن نیترات آن، خودداری فرمائید.

2. از مصرف سیب درختی و خیار که شکل زیبایی دارد خودداری كنيد. سیب درختی و خیار غیر متعارف بهتر است.
3. در مصرف خربزه دقت فرمائید که از زمان سم پاشی آن 20 روز گذشته باشد.

4. از محل تولید سبزی ها اطمینان داشته باشيد که در مسيرهاي آب های آلوده و یا پس آب و فاضلاب شهری نباشد.
5. ترک خوردگی و شکاف در سیب زمینی، یکی از عوامل مصرف بیش از اندازه کود است، پس لازم است در انتخاب سیب زمینی دقت كنيم.
6. از پیازهایی استفاده كنيد که فشردگی برگ های آن زیاد باشد و جوانه انتهاییِ سبز نداشته باشد.

و …….